De zomer en het lekkere weer staat weer voor de deur en dat betekend dat er ook weermeer gebarbecued mag worden. Maak je barbecue daarom alvast gereed, zodat je in de zomer optimaal kunt genieten van lekkere gerechten die je zelf op de barbecue hebt gemaakt. In eerste instantie denken de meeste mensen gelijk aan vlees als ze het woord barbecue horen. Echter zijn er nog veel meer gerechten die je op de barbecue kan maken zonder vlees. Denk hierbij aan groente, vegetarisch vlees en vleesvervangers. Er zijn verschillende manieren hoe je deze vleesloze gerechten kunt bereiden. Ben je benieuwd? Lees dan gauw verder, want in dit artikel vertellen we je er alles over!
Gebruik deze tips om vegetarisch te barbecueën
Vegetarisch barbecueën is net iets anders dan barbecueën met vlees. Dit komt door het verschil in bereiding en door het verschil in barbecue recepten. Er zijn vele soorten groenten en vleesvervangers en hierdoor hebben we een aantal tips voor je. Deze tips helpen je bij het vegetarisch barbecueën. Op deze manier kun jij gemakkelijk gerechten op de barbecue maken en daarna ervan genieten. Gebruik de volgende tips om heerlijk vegetarisch te barbecueën:
• Stel een variërend menu samen: overweeg welke groenten je lekker vindt en welke je wilt bereiden. Denk hierbij aan paprika’s, courgettes, champignons, aubergines, maïs, uien, tomaten en asperges. Houd er rekening mee dat je de groenten in stukken snijdt voordat je ze op de barbecue legt;
• Marineer de groenten: door groenten van tevoren te marineren, krijgen ze extra smaak. Je kunt ze op smaak brengen aan de hand van een mengsel van olijfolie, kruiden, knoflook, citroensap en sojasaus;
• Bereiding van groentespiesjes: Voor een kleurrijk en gemakkelijk gerecht, rijg groenten aan spiesjes. Je kunt op één spies verschillende groenten combineren en voor extra eiwitten tofu of halloumi-kaas toevoegen.
• Kies verschillende vleesvervangers uit: Tegenwoordig zijn er veel vegetarische vleesvervangers zoals seitan-steaks, worstjes, kebabs en hamburgers die perfect zijn voor de barbecue. Probeer een aantal merken en smaken te proberen om te bepalen welke jouw favoriet is.
• Bereiding van salades en andere bijgerechten: Je kunt naast gegrilde groenten ook lekkere salades en bijgerechten maken. Denk aan couscous, pasta, groene salades, geroosterde aardappelen en knapperige broodjes. Deze zorgen voor meer variatie en voedingswaarde voor je vegetarische barbecue.
• Gebruik specerijen en kruiden: Specerijen en kruiden kunnen de smaak van je vegetarische gerechten verbeteren. Om je groenten op smaak te brengen, probeer een mix van kruiden zoals garam masala, komijn, oregano, tijm, chilipoeder of paprikapoeder.
